23/10/12

anytka: (бабочки)
Оговорюсь сразу. Это - "мой" рецепт, поэтому дискуссию на тему правильно-неправильно затевать не хочется. У меня достаточно сложные отношения с морепродуктам, а в таком виде мне они нравятся и эксперементировать особого желания нету.

Итак.


Потребуется:
Рис для каши (pudruriis)
Листы нори 10 шт
Рисовый уксус
Соленый лосось 200г
Макра
Креветки (в соленой воде) 200г
Кремчиз Филадельфия оригинал
Авокадо (1-2 шт)
Тобико
Огурец свежий
Соль
Сахар
Васаби
Соевый соус (Kikkoman Less Salt)

На 10 листов нори* 3 чайных кружки риса заливаются 4,5 кружками вскипевшей воды**. Посолить, перемешать, подождать пока закипит и варить 15 мин под крышкой (в принципе можно и помешивать, поскольку рис имеет тенденцию пригорать).
4,5 десертных ложки рисового уксуса смешать с 4,5 чайными ложками сахара и 1 чайной ложкой соли*** По идее, сначала надо подождать пока рис остынет и тогда залить уксусом, но так сложнее перемешивать, так что я в горячий вливаю, заодно и остатки сахара растворяются.

После того как рис остынет можно крутить роллы. В качестве начинки кладу кримчиз, соленого лосося, макру, креветки, авокадо и огурцы (и тобико, если роллы рисом наружу)



(за рецепт и красивое оформление тарелки спасибо _nezemnaya_Ольке)


* ~для 4 взрослых людей
** на каждую чашку риса - полторы чашки воды
*** на каждую чашку воды - десертная ложка рисового уксуса и чайная ложка сахара + 1 чайная ложка соли на все это
Всевидящее Око

February 2014

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112131415
16171819202122
23242526 2728 

Most Popular Tags

Page Summary

Page generated 23/7/17 10:42

Expand Cut Tags

No cut tags